Fermentowane produkty mleczne i roślinne wykazują działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Podczas fermentacji białek mleka powstają bioaktywne peptydy o działaniu immunostymulującym. Zwiększają aktywność komórek produkujących immunoglobulinę A oraz makrofagów, wspierając odporność błon śluzowych.
Kiszonki, takie jak kapusta czy ogórki, zawierają bakterie kwasu mlekowego, które wzmacniają mikroflorę jelitową, konkurując z drobnoustrojami chorobotwórczymi.
Co ciekawe, kiszona kapusta zawiera znacznie więcej polifenoli niż świeża.
Inne przykłady to tempeh i miso.
Tempeh (fermentowana soja) może łagodzić objawy biegunki poprzez hamowanie wzrostu bakterii E. coli i zwiększanie strawności białka.
Miso – fermentowana pasta sojowa – posiada silne właściwości przeciwutleniające, wspiera serce i pomaga usuwać z organizmu metale ciężkie oraz substancje radioaktywne.
Prebiotyki, takie jak inulina, występują naturalnie w cebuli, czosnku, porach, szparagach, cykorii i karczochach.
Wspierają rozwój dobrych bakterii jelitowych, które z kolei stymulują układ odpornościowy.
W naszym sklepie znajdziesz bezcukrową wodę owocową z prebiotykami. Spróbuj WANTY >>>
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google